干瓢とは
・干瓢
『かんぴょう』より : かんぴょう(干瓢)とは、ウリ科ユウガオの果実(ふくべとよばれる)をひも状に剥いて乾燥させた食品(夜顔とは別物である)。水で戻して煮て寿司の具材や、煮物、和え物などとして使われる。
20世紀以後の主要な生産地は栃木県南部であり、日本の干瓢生産の8割以上を占めている。しかし、以前は関西が栽培の中心であった。安藤広重の東海道五十三次では水口宿(現在の滋賀県甲賀市)の絵には干瓢を干す姿が描かれている。寿司 寿司屋の符牒で干瓢巻きのことを木津巻というのは、摂津国木津(現在の大阪市浪速区)が干瓢生産の発祥の地といわれ、また干瓢生産が盛んであったからである。1712年(正徳二年)に近江国水口藩から下野国壬生藩に(現在の栃木県下都賀郡壬生町)国替えになった鳥居忠英が、干瓢の栽培を奨励したことが、今日の栃木県の干瓢生産の興隆につながっている。
干瓢の情報をYahoo!JAPANで検索
・干瓢
夕顔の果肉を帯状に削り取り、天日に干したものを「干瓢」といいます。 ... 干瓢の良しあしを見分けるのは、まず異常に黄ばんでいないこと。 ... 大きめのボールにたっぷりのお湯を張り、その中に干瓢を浸し、落とし蓋などをして冷めるまで待ちます。 ...
・かんぴょう - Wikipedia
山城国から木津川を下り摂津の木津へ運ばれ、そこで誕生したのが干瓢巻。 大正時代から昭和にかけて大阪の市場では山城の木津干瓢はブランドとなっていた。 故に、関西では「干瓢のことを木津」とも呼んでいた。 1712年(正徳二年) ...
・干瓢専門情報サイト!栃木県干瓢商業協同組合
干瓢専門情報サイト!かんぴょうのことなら栃木県干瓢 ... 栃木県の干瓢は全国生産量の98%を占め、県を代表する特産品です。 生産は7〜8月。 ... 干瓢は自然の水溶性、非水溶性からなる自然の贈り物!! 膨張性が高いので満腹感を得られダイエット。 ...
・かんぴょう屋.どっとこむ
栃木県の生産地の様子、かんぴょう剥き、干しの風景. 会社案内. 商品案内. 業務用干瓢、無漂白干瓢、小袋かんぴょう、味付干瓢. 質問箱. 干瓢の歴史、栄養成分、その他、疑問質問にお答えします. お料理レシピ. かんぴょうのもどし ...
・かんぴょう(干瓢)の【カネクラ】TOP
かんぴょう(干瓢)・・・健康食品としても注目を集めてます。 栃木県のかんぴょうは、国内生産の大半を占めています。 かんぴょうの生産は7〜8月にかけて行われ、夕顔の実を紐状に剥き、真夏の太陽熱にて2日間にわたり干し上げた乾物食品です。 ...
干瓢の情報をGoogleで検索
・